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9月のわが家。。。

9月のイベントは、娘のお誕生日でしょうか。
この子との生活も、早10年。

今年は時間に余裕があったので、ケーキを作ってみました。
ダックワーズ生地にカスタードを絞り、旬のフルーツを飾ったタルト。
長崎から届いた大きな梨を贅沢に使ってみました。

プレゼントは、『J ボード』。
すぐにマスターして乗りこなすところが「さすが!」です。
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雑誌『Marisol』の読者ブロガーの方たちとのランチ会にも出かけてきました。
「CICADA」というお店。。。
雑誌等では目にしていたけれど、青山にこんな広々とした空間があったのかと驚くばかり。
お料理も地中海料理というだけあり、味付けがどれも個性的。
外国人のスタッフもそうだけど、インテリアも異空間たっぷりで素敵でした。
お料理も人数分で作ってくれるので、大勢で利用するにはありがたいですね。

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そして、お天気に恵まれずにお友達家族とのバーベキューが出来なくなってしまったので、リベンジ兼ねてバーベキューに行ってきました。
残念ながら家族だけででしたけど。
こどもたちはそれぞれの愛車(笑)を乗り回して、普段の運動不足を解消できたようでした。
お料理はというと、焼くだけではつまらないので、ダンボールでできたスモーカーでスモークにチャレンジしてみました。
塩やスパイスをまぶしておいた豚バラを、じっくりじっくりスモーク。
さすがにお腹いっぱいだったので、帰宅しての夕食後のおつまみとしましたが、まあなんとおいしいこと!
そのままスライスしてもしっとりとして美味しいけれど、脂身が苦手な人は、フライパンで焼き目をつけてあげると、それはそれで美味しいですよ。

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娘も、一大決心したことに挑戦してくれました。
それは、イングリッシュオータムキャンプへの参加。
ただのキャンプですら参加するのをためらっている子なのに、外国の方たちも参加しての英語を使ってのキャンプですよ。
一泊だけでしたが、早朝集合に始まり、解散は薄暗くなってからというみっちり詰まった日程。
ちょっとした英語レッスン、ゲーム、発表、そしてお決まりのキャンプファイヤーもあり。
夜は、女子トークが炸裂したみたいで、仲良しのお友達も出来たようです。
どんどん何かにチャレンジしてほしい!という私の願いを、少しずつ叶えていってくれそうで、楽しみです。




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by risamomo | 2013-09-30 23:00 | くらし

お世話になった方たちへ

幼稚園のバス利用も本日でおしまい。
毎朝バス停へ歩いて通い、お迎えした後も、時間があれば帰り道の児童館でみんなと遊ぶ日々でした。
この送迎のおかげで、だらだらしたくなる日も締まりある一日になったような気がします。
代々、小さな親子たちがこの習慣を引き継いでいくんだな~なんて寂しくなったけど、きっと4月からは、余裕ある朝時間が過ごせる喜びに変わるんだろうな。。。


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今日は、毎日お世話になったバス停の方たちと、児童館でお昼を囲みながらお別れ会をしました。
そんな訳で、久しぶりにお茶菓子でも作ろうと思い立ち、朝から忙しいキッチンとなりました。
完熟したバナナを見つけ、ひとつはバナナケーキに決定!
でも、完熟し過ぎて水分が多かったのか、焼き上がりは、型から出すととんでもなくふにゃふにゃとしたケーキに・・・(ガーン^^;)
気を取り直して、残った卵白を使ってのクロッカン作り。


年長さんみんなで用意したプレゼントには、生花のスイトピーを添えて進級祝いとして配り、息子たちも卒園祝として、力強いガーベラと学用品をいただきました。

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by risamomo | 2013-03-15 23:00 | キッチン

ホワイトデーに

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一ヶ月前、息子がいただいたチョコレートのお返しはクッキー2種を。
スタンプクッキーは、アイシングをする予定が時間が足りず、チョコペンで仕上げました。
全て私が作ったのでは意味がないので、当日早朝に本人に作業を任せることに。(ピンクのだけ)

もう1種は、イルプルレシピを引っ張りだしてみました。
周りにつけたクリスタルシュガー、何故かオーブンから出てきたときには溶けてしまい、うっすらと色が残ったくらい(悲)。
イメージと異なるものになってしまったけど、カリカリとした食感が良い具合で、これはこれで良しとしよう!

いつもお世話になっている男の子たちにも、御礼の気持ちを込めて少しずつプレゼント♪

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by risamomo | 2013-03-14 23:00 | キッチン

今年のバレンタイン

最近のバレンタイン事情は、ちょっと変わってきているようですね。
娘はお友達と交換する約束をしてきて、だいぶ前から心はウキウキ♪
そろそろ自分で作ることも出来るかもしれないということで、今年はお手軽なキットを買い求めました。
セット内容にはラッピング用品も入っているし、なにより材料が無駄に残らないのがいいですね。


前日に私が作っておいたクッキーも一緒に詰めて、みんなへプレゼントしてきたようです。
肝心な男の子へはというと...なんだか迷っていたようだけど、結局友チョコだけで終わった9歳のバレンタイン。


息子も、たーくさんのチョコレートをいただきました。
一生涯で一番たくさんもらえた一日だったんじゃないかなぁ~

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by risamomo | 2013-02-24 00:00 | ある日

ようこそ!

いつも顔を合わせているにも関わらず、お招きするのははじめてでした。
数日前からソワソワ、ゴソゴソ。
毎朝、こどもが園バスへ乗り込んでからの立ち話も禁止され、降園後も児童館へと走り出す我が子を追いかけて、みんなと話し込む時間もあまりなく。

卒園式を迎える前に、わが家でゆっくりお茶でもしませんか?と誘ってみました。
でも、8人+おちびちゃん4人・・・
家中の椅子を持ち出し、はてはてダイニングへ入りきれるだろうか?とあれこれイメージしながら、今回は一か八かのお誘いでした。


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今回用意したお菓子は、チーズケーキとチュイルの2種。
チーズケーキは以前の反省点を踏まえて、焼成温度を思いっきり下げてみました。
たくさんの量のチーズを使っているわりに、すごくさっぱりとした味。
少し重いかな?という思いを裏切ってくれます。
焼き色も均一につき、大満足の仕上がりでした^^


もう一品は、アーモンド入りのチュイル・オ・ザマンド。
とてもシンプルな作り方だけど、焼くときは大忙し!
理想的な焼き色を見過ごさないよう常にオーブンを意識し、焼き上がりと同時にトヨ型へ入れ込んでカーブをつけていく。
油断大敵なお菓子です。



手土産なしで!と言っても、みなさん気を使ってくださって。。。
あれこれと珍しいお菓子を持ってきてくださいました。
新たな美味しさにも出会え、お迎えまでの2時間弱のおしゃべりも弾み、慌ててお迎えへと向かうことでした。


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実は、一週間前にお招きしていたはずでした。
明け方には雪が降りだし、不運なことに幼稚園からは休園のメール。
さすがに+8名のこどもたちまでは収容しきれないと、慌ててみんなへ延期のメールをしたのでした。


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そのときに用意していたお菓子が、チョコのテリーヌとクロッカン。
クロッカンは、塗り卵と粉糖で表情をつけ、理想通りのサクサク感あるものに仕上がりました。
冷蔵庫でスタンバイさせていたテリーヌは、出番を失うのもかわいそうだし、わたしの胃袋へは重過ぎるし。
ならばと翌日、いつもの朝支度にラッピング作業も加えて、朝のバス停でお母様たちへのお茶のお供にとお配りしました。

実は、お菓子作りよりもラッピングが苦手で~
いつも、ああでもないこうでもないと、時間に追われてバタバタしていたりします。

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今回、久しぶりにお菓子の本をめくってみたら、作りたいという気持ちが沸き起こり、試作を兼ねてあれこれ作りました^^
カヌレ、フィナンシェ、マドレーヌ。
カヌレ、レシピ通りの焼き方だと炭になっちゃって。。。
やはり、わが家のオーブンは火力が強すぎると再確認したきっかけに。
マドレーヌも焼き過ぎの状態。
フィナンシェは、卵白を泡立て過ぎて食感が納得いかず。

どれもボツとなってしまったのでした(悲)
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by risamomo | 2012-03-07 23:00 | キッチン

粉もの

ようやく、三学期の生活も少しずつ落ち着き始めました。
こどもたちの生活のリズムも整い始め、わたしにも少しずつ好きなことをする余裕が^^。

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そろそろ使い切りたいホシノ酵母を使ってのフォカッチャ。
発酵力が弱ってきているわりには、一応膨らんでくれたみたいです。
最後に振り掛ける岩塩が、それぞれの一日で疲れた体に効くようで、こどもたちのお腹へもまっしぐら。



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チャレンジしてみたかった安納芋を使ってのマフィン作り。
甘さを加減したほうがいいかなって思いつつ、レシピ通りに作ってみました。

出来上がりは・・・何だろう?
オーブンで焼き上げたのに、表面以外は蒸しパンみたいな食感の仕上がり具合。
安納芋がしっとり過ぎるからかしら。。。
こどもたちが望んでいる食感とは程遠かったようだけど、お食事代わりに、少しずつお腹へと収めることにいたしましょう。
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by risamomo | 2012-01-21 23:00 | キッチン

ブラウニーケーキ

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クリスマスパーティでは、こどもたちにはクリスマスケーキの代わりにシュークレームがあると聞いていました。
でも、ママたちもデザートがあると嬉しいよね!?なんて勝手に思い込み^^;、久しぶりに甘いものを作って、みんなに食べてもらいました。

ただの混ぜて焼くだけブラウニーじゃないんですよ~。
トッピングのクランブル(ボロボロとしたクッキー生地)、中に入れるナッツのキャラメリゼと、実は地味な下準備があるんです。
寒いこの季節、チョコレートのケーキは温度管理を怠ると失敗の原因に。
混ぜている間にチョコが固まってしまので、要注意。


仕上げにココアを振り、みんなの負担にならないくらいのサイズにカットして、箱詰め。
理想は、もう少ししっとりとした生地に仕上がってほしかったかなぁ。
焼き過ぎだったのかも。


ついでに、アーモンドでおまけも作ってみました。
キャラメリゼ→チョコでコーティング→ココアと、見た目以上に手がかかってます。
こどもたちは大のお気に入りで、一度に三個放り込む食べっぷり!
嬉しそうに食べてくれると、あの苦労もどこへやら^^
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by risamomo | 2011-12-19 23:30 | キッチン

ハロウィンの月

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今月は、ハロウィンイベントが3回も~!
年々存在感が増してきているようで、私にとっては少々厄介者。
でも、主役のこどもたちは、別世界へと導く仮装に身を纏い、おまけにお菓子もバケツいっぱいもらえて、大喜び。
参加しない訳もなく、親の懐は痛むばかり。

“しばらくお菓子は買わなくて済むしな~”なんて自分に言い聞かせてみるものの、参加人数が多ければ、ラッピングだけでも半日はかかってしまうのです。

おかげでというか、久しぶりにオーブンを甘~い香りで漂わせるきっかけも出来、またやる気スイッチが入りつつあります。
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by risamomo | 2011-10-31 23:00 | キッチン

もうすぐ!

梅雨明けと同時に、ギラギラ照りつける太陽のおかげで洗濯物は気持ちいいくらい乾く反面、連日真夏日続きで体は冷たいものしか受け付けず。
夏休み前に、すでに少々バテ気味~^^;

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先日お呼ばれしていただいたコーポラティブハウスのお宅は、メゾネットタイプでリビングがB1。
燦々と日差しが照りつける我が家とは正反対に、重厚な歴史ある欧風の建物を思わせる薄暗い佇まい。
天井まで続く壁一面の本棚には洋書や美術展の本などが並べられ、家具もアンティークっぽさ
を醸しだし、テラスには、アイビーが壁に這い詰めて、クリスマスまでの出番を待つモミの木もあり、どこか外国のお宅へでもやってきてしまったのだろうかというような素敵なインテリアでした。

こういうインテリアの造り方もあるんだなって、新たなことに気付かされたお宅訪問でした。



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幼稚園は明後日から、小学校も明々後日から、それぞれ夏休み突入~!
この三連休は、長い長い夏休みを控えているので(?)、おとなしく過ごしました。
先日の主人の誕生日で頂いたお祝いで、パーッと美味しいものを食べに行き、体も気持ちものんびりと出来た連休でした。

さあさあ、明日は、夏休み前の最後の貴重なひとり時間。
気になっている美術展へ足を延ばしてみようか。
台風の動きも気になるところ。。。
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by risamomo | 2011-07-18 15:00 | 子どものこと

お手軽スイーツ

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お招き&お呼ばれがあると、疲れていてもお菓子作りにスイッチが入ってしまうのです。
でも、簡単に出来るもの限定ですが^^;

たまには、本腰入れて凝ったものでも・・・なんて思うのですが、どうしても安易な方へと流れてしまうんですよね~。

我が家で楽しむお手軽スイーツ、ひとつ増えました。
フラペチーノが自宅で楽しめて、こどもたちも大喜びです。
この夏、カキ氷より出番あり?!
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by risamomo | 2011-07-10 12:00 | キッチン

risaといいます。毎日の生活で書き留めておきたいことを綴っています。


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