オレンジピール

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これまた、はっさくの皮の再利用。
桑原奈津子さんの『あまいびんの本』を参考にして作ってみました。
とっても簡単でした。
好みの苦さに仕上げることができるのは、手作りならでは。
コーヒーのお供になってます。
焼き菓子に入れてもよさそうです。
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# by risamomo | 2006-01-22 22:34 | キッチン

marmalade jam

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実家から毎年送ってくる、父の育てたはっさくで作りました。
無農薬ということもあり、皮を捨てるのがもったいなくてついついマーマレードを作ってしまいます。
果汁のほうは、ダンナのおばあちゃんが送ってくれたみかんを利用しました。
数日前から、苦味を取る為に茹でこぼしたり、薄皮と種からペクチンを抽出したりと、下準備はアラジンストーブの上でグツグツ気長にやっておりました。
銅鍋で一気に強火で煮上げるから、とても澄んだ綺麗な明るい色に仕上がります。
とても評判いいんですよ。
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# by risamomo | 2006-01-22 22:19 | キッチン

2003.11~2006.1までのホームページ: m .

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m .

2年余り続けてきたホームページ、“m .”。
すごく迷ったけど、ブログに変更することにしました。
新しいサイト名は、“STOCK”。
いろんなことを綴って溜めていきたいと思っています。
これからもよろしく!

risa
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# by risamomo | 2006-01-21 10:13 | old homepage

risaといいます。毎日の生活で書き留めておきたいことを綴っています。


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